1、材料:韭菜300克,豬血1塊,紅葱頭1大匙,酸菜1,鹽1小匙,胡椒粉少許。
2、將韭菜、酸菜洗淨,切成約2公分長段,紅葱頭切末備用。
3、豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水氽燙過備用。
4、將鍋子燒熱,加入2小匙油,炒香紅葱頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調味料及水稍微燜煮一下,最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。