土豆芽怎麼做好吃又嫩

以下是如何製作嫩口感的土豆芽：

材料：土豆、温水、鍋巾

步驟：

1.將土豆洗淨，削去表皮，切成薄片。

2.用温水將土豆片浸泡 2-3個小時，直至土豆片變軟。

3.將土豆片瀝乾水分，放在鍋巾上。

4.用鍋巾將土豆片包起來，將其放在通風的地方，陰涼乾燥處發芽。

5.土豆芽長到 5-6cm 時，將鍋巾打開。

6.將土豆芽剪斷芽頭，用開水焯一遍。

7.將焯水後的土豆芽過冷水，瀝乾水分。

8.鍋內倒入適量的油，待油熱後，將土豆芽放入鍋中翻炒。

9.加入適量的鹽和少許糖，炒勻即可。

這樣烹製後的土豆芽口感嫩滑爽口，十分美味。