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發表於:2019-04-01
1、主料:中筋麪粉100克,水60克,黃油5克,奶粉2克,糖15克,玉米油10克,花椒油1,克鹽1克,酵母粉1克。2、先做酵母水:水加酵母粉和3克糖攪勻靜置十幾分鍾。3、中筋麪粉和酵母水和拌均勻成團,跟做麪包一...
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發表於:2023-12-27
回民油餅是一道美味的傳統回民食品,以下是回民油餅的正宗做法:所需材料:-麪粉:500克-酵母:10克-鹽:5克-水:適量-白芝麻:適量-葱花:適量-花椒粉:適量-食用油:適量步驟:1.準備工作:將麪粉倒入大碗中,加...
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發表於:2018-06-10
1、原料:軟餅子一把;五花肉150g;蒜苗10根;豆豉、幹辣椒、生薑適量。2、蒜苗斜45°切成段;豆豉掰成粒狀;幹辣椒、生薑切片。3、五花肉冷水下鍋煮至7分熟後撈出。(煮肉的水別丟,煮點素菜就是一鍋...
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發表於:2021-11-01
1、材料:雞蛋2枚,麪粉300g,發酵粉4g,鹽1g,水適量,菜籽油適量。2、雞蛋,水,鹽,麪粉,發酵粉放入麪包機桶內。3、啟動和麪程序,揉至麪糰光滑。4、麪糰發酵至2倍大。5、取出麪糰放在面板上,麪糰抹少許...
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發表於:2022-04-22
1、原料:麪粉250克,鹽2分之1小勺,沸水90克,冷水60克,羊肉末200克,酸菜100克,胡蘿蔔半根,幹香菇4朵,雞蛋1個。輔料:葱三根,姜三片,鹽5g,醬油半勺,料酒半勺,香油5g,胡椒粉5g。2、做法步驟:將羊肉末中加入...
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發表於:2019-07-19
1、月餅做好以後,如果周圍的温度比較高,這個時候可以放入冰箱中回油,如果温度比較低,就存放在常温下回油。2、月餅回油我們需要注意糖漿配比是否達到要求,太高和太低,會讓糖漿轉化度不夠,這樣...
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發表於:2023-02-18
1、月餅不回油可以用廚房紙巾或者油紙包好,放置在冰箱保鮮室七天進行補救。月餅會回油是因為月餅皮會吸附餡料中的油脂,在低温乾燥的環境下能加速吸附的次數。2、月餅不回油可以在低温幹...
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發表於:2022-01-09
1、月餅回油一定要存放在低温、陰涼、通風的地方。2、可以將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室,在這樣的環境中,月餅的保存時間會長一點。準備食用時,提前一小時把月餅取出來,這樣才能保證口感...
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發表於:2018-10-10
1、在做烤餅攪拌麪糊的時候失去耐心,那麼你做出來的烤餅一定會回縮的。雞蛋、白糖、麪粉等等這些配料搭配好之後,一定要細細的攪拌,不要有任何顆粒感,只有這樣做出來的烤餅細膩且不會出現...
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發表於:2018-07-15
1、通風陰涼處保存:放在常温的環境下保存這種方法比較適合北方地區,因為一般在秋季或者是冬季的時候,北方地區絕大部分空氣都是比較乾燥的,所以放到一個正常的温度下保存就可以了,保存期間...
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發表於:2022-01-07
1、温度高放冰箱回油,温度低放常温回油。2、自制月餅時,會加入水、油等成分,經過加工會快速的乳化成型,經過烘焙後,月餅外皮的水分大部分被蒸發,而月餅內餡的含水量還是很多的,這時候就要將月...
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發表於:2021-12-13
1、蒸煮。温州魚餅本身就是熟的,可以將魚餅取出來之後切成片狀,放在蒸籠裏蒸煮10分鐘就可以食用了,可以加一碟食醋進行調味,這是一種比較簡單的做法;還可以將魚餅切塊之後,加入香油、...
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發表於:2021-12-29
1、月餅烤好後保存回油視情況而定。2、月餅在製作過程中會加入一定量的水、油、糖等物質,這些物質經過高温烘焙後,所含的水分會流失較多,一般來説做好的月餅如果温度比較高,那麼建議將其放...
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發表於:2017-11-12
1、月餅回油我們需要注意糖漿配比是否達到要求,太高和太低,會讓糖漿轉化度不夠,都不利於回油。2、另外還要注意煮糖漿的時候火不要用猛火,要用文火,不然不然也不利於月餅的回油。3、還要看...
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發表於:2022-01-28
1、準備材料:雞蛋1個、手抓餅一塊、番茄醬適量、葱花、鹽適量。2、手抓餅胚一塊,直接放在無油的不粘鍋裏,小火慢煎,根據不同情況,煎5到10分鐘左右。3、手抓餅煎硬以後多翻面,煎到兩面金黃就...
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發表於:2021-12-31
1、月餅不回油的原因有很多,如糖漿配比度、熬煮糖漿的火候、餡料油太少、麪粉選擇等各種原因都有可能導致月餅無法回油,沒有回油的月餅口感會比較乾硬,但是可以吃。2、一般月餅不回油是因...
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發表於:2018-11-21
1、將糖漿與梘水用手動打蛋器拌勻,後加入花生油繼續拌勻。2、加入中粉繼續攪拌均勻。後用手稍微揉至光滑,用保鮮膜包好,常温靜置1-2小時,時間太久會出油變硬,不容易包餡。3、將蛋黃與蓮蓉稱...
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發表於:2022-05-14
1、月餅回油可以存放在冰箱中,也可以存放在陰涼低温的地方。月餅回油只是將其存放在乾燥的地方,之後讓月餅吸收油分,經過回油之後,月餅的口感會更好。正常來説,剛製作出來的月餅回油需要一...
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發表於:2023-10-17
普洱茶餅回收是指將已經使用過的普洱茶餅進行回收,以便再次利用或者處理廢棄物。回收普洱茶餅的主要目的是為了環保和資源利用,同時也可以為茶葉生產企業節約成本。回收普洱茶餅的方法主...
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發表於:2022-08-05
1、餅回油就是將製作好的月餅放了幾天之後月餅的餅皮吸入了水和油,餅皮就會變得柔軟油潤,這個時候月餅的口感最佳。在家裏烤出來的月餅要等放涼到温熱的時候,再用密封袋裝起來,放在常温下...
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發表於:2022-08-05
1、温度較高時月餅在製作過程中會加入一定量的水分、糖分以及植物油等物質,這些物質經過高温烘焙之後其中的水分會大大流失,通常做好的月餅要是温度比較高,建議將其放入冰箱回油,因為冰箱...
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發表於:2023-02-18
1、月餅不一定要回油才能吃。2、月餅不回油可以在低温乾燥的地方再放置一週,因為月餅不回油可能是回油的時間不夠,有些月餅中含油、糖量比較少,所以回油需要的時間很長,而低温和乾燥能幫助...
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發表於:2022-01-21
1、月餅皮散是因為温度過高或烘烤時間過久,烘烤時要注意觀察月餅表皮,不使月餅烘烤過頭,烘烤月餅前要沾一層水,製作月餅要選用低筋麪粉,使餅皮鬆軟。2、選擇月餅要選擇形狀周正,軟硬適中,表皮...
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發表於:2022-08-05
1、月餅回油若是天熱可以放冰箱。涼爽的天氣可以不用放冰箱,常温下保存就可以。2、月餅儲存方法:月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱、受潮非常容易發黴、變質。因此,一定要存放在低温、陰涼、...
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發表於:2021-10-17
1、建議冷藏。2、吃月餅的時候正是秋天,雖然温度不是很高,但是平均温度也是在25度左右,將月餅放在冰箱中冷藏,月餅回油的效果會更好,月餅餡料的口感也會更為新鮮和可口,所以,如果條件允許的話...