1、食材清單：麪粉300克、酵母0.5克、温水200毫升、葱花適量。
2、製作步驟：麪粉300克，酵母0.5克，温水180毫升，這裏酵母只能放一點點，目的不是為了發麪，而是為了提高麪餅的蓬鬆感，讓成品吃起來更鬆軟一些，用筷子攪拌至沒有乾麪粉後靜置5分鐘。
3、上手揉成一個光滑的麪糰，不用過度揉麪，蓋保鮮膜靜置1-2個小時。靜置後的麪糰不用揉，像這樣抓光滑就可以。
4、面板上撒乾麪粉，擀開擀薄，先擀成大面片，撒上少許的鹽，想吃偏鹹還是淡一點這一步就看你們自己的了；再均勻的刷上一層食用油，撒一層薄薄的麪粉，這一步不僅起到分層的作用，還能使成品更加的香酥。
5、撒上葱花，從上往下捲起，分成小面劑子，大小隨你們自己定，沒有關係的，捏緊兩邊的切面，然後按扁，蓋保鮮膜鬆弛五分鐘，趕時間的話也可以忽略這一步，就從你第一個做好的餅開始擀，擀開擀薄，生胚就做好了。
6、平底鍋提前預熱刷油，放上餅皮，餅皮上面也刷一層油，蓋上蓋子，用大火烙，大約30秒左右開蓋翻面繼續烙，麪餅鼓起表示熟透，翻1-2次面即可出鍋，不用總是來回翻，容易導致葱花餅的水分流失。
7、這樣做的葱花餅不僅是滿滿的葱花香味，還外皮酥脆，內裏喧軟，層次也多，口感一點也吃不出發麪的感覺，但比普通的葱花餅又多了一份柔軟
哇咔範
