豆絲的做法 豆絲怎麼做

1、炒豆絲：用涼水浸泡30分鐘左右，直到豆絲變軟，濾幹水份，用植物（動物）油中火炒，熟後添加佐料，散狀柔和爽口。也可以放入自己喜歡的菜一起炒，和臘肉一起炒，是豆絲愛好者的經典吃法。

2、煮豆絲：冷水下鍋，將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋：先將水燒開，再放入豆絲，中火煮熟即可加調料食用。（特別提示：煮豆絲的時間要比煮麪條稍稍長些，因為豆絲沒有面條那麼容易熟。）

3、蒸豆絲：直接將幹豆絲放入蒸鍋中蒸6--9分鐘，取出後蘸佐料吃，甜、辣、鹹均可。

4、炸豆絲：用植物油炸，炸熟後，蘸佐料吃，香脆可口。佐料可以是甜的，也可以是辣的或其它味道.。當然，我們並不是提倡此種吃法，炸制過程會產生少量有害物質。

5、烤豆絲：此法很講究，吃的人邊烤邊蘸各種佐料吃，無論佐飯還是下就都非常適合。

6、下火鍋：先用温開水浸泡10分鐘，濾幹水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加入，煮開即食。食用前按您的口味加入喜愛的輔料和調味品，最好加入青菜或是臘肉鹹肉，加入蕃茄或是金針菇等味道更佳,也可與餈粑一起煮更有一番風味。