1、食材:豆皮1張、乾貝15克、金針菇100克、小油菜50克、食鹽適量、葱適量、火腿腸1根。
2、主要食材:豆皮、金針菇、油菜、泡發好的乾貝。
3、豆皮捲成卷切成細絲。
4、金針菇去老跟洗淨,小油菜清洗乾淨,葱切葱花、小火腿腸切絲。
5、鍋中放水,放入切好的豆腐絲焯水,去除豆腥味。
6、另起鍋,放底油爆香葱末。
7、加入適量水,加入泡發好的乾貝,大火燒沸。
8、燒沸後小火燒幾分鐘,燉出乾貝鮮味,加入焯過水的豆絲煮幾分鐘。
9、加入金針菇煮一兩分鐘。
10、金針菇煮軟後放入油菜,加入適量食鹽。
11、最後加入切好的火腿絲。
12、再次燒沸即可。