1、主料：鹹菜疙瘩適量、雞蛋適量。
2、輔料：葱適量、姜適量、紅辣椒適量、香菜適量、八角適量。
3、配料：雞精適量、白糖適量。
4、將鹹菜洗淨切絲，用水浸泡去其鹹度。
5、葱切葱花。
6、姜切細絲。
7、紅辣椒切小圈。
8、香菜洗淨切小段。
9、雞蛋劃散備用。
10、油熱後放八角，依次爆香薑絲、葱花、紅辣椒。
11、倒入鹹菜絲大火翻炒。
12、加雞精、白糖調味。
13、轉圈倒入蛋液。
14、翻炒片刻後撒上香菜段即可。
哇咔範
