酥面的精選

1、製作材料：精麪粉2500克，豬肉（肥三瘦七）750克，葱花250克，味精1、5克，醬油100克，精鹽50克，熟豬油400克，菜籽油2500克（約耗900克）。2、製作方法：（1）將豬肉洗淨剁成肉茸，盛入碗內，加入精鹽、味精、醬油拌...

1、鍋裏倒入適量清水燒開後放入鹽、龍鬚麪煮開。2、煮開後用冷水沖洗後瀝後，放少量油拌勻。3、平底鍋燒熱放入少許油，把麪糰攤勻小火慢煎，小火慢煎至表面微黃後翻面繼續煎至兩面金黃即可...

1、準備葱、蒜。2、切末、蒜、蒜拍碎後放點鹽再剁，這樣才會剁出蒜蓉來、放空氣氧化10分鐘。3、橄欖油、土雞油，一點辣椒、芝麻醬、雞油、蒜末、醋、生抽鹽到碗裏。4、水開後，放入適量的開...

1、如何做酥皮面包：用料：高筋麪粉250克、低筋麪粉110克、砂糖80克、糖粉40克、牛奶100克、淡奶油70克、奶粉20克、雞蛋40克、雞蛋黃2個、黃油56克、鹽4克、酵母3.5克（1）高筋麪粉250g，低筋面...

1、材料:麪條200克、酥肉丸子5個、生菜適量、清湯（清水也可以）油、葱適量、香菜適量、香油少許、鹽少許、雞精少許。2、先把麪條煮熟,放在冷水裏面泡上5分鐘（避免粘在一起）；3、把油倒入鍋內...

1、把牛奶、雞蛋、糖、鹽、高粉、低粉、酵母依次放入麪包機桶中。2、選擇和麪程序，設定20分鐘，啟動麪包機開始和麪。和麪10分鐘時加入20G黃油繼續和麪。3、麪糰和到光滑的擴展階段即可，室...

1、桃酥需要吃上去香酥軟糯，所以用普通的低筋麪粉就可以了。2、【桃酥的食材】：低筋麪粉460克、玉米油（或其他無明顯異味的油）200克、白糖170克、全蛋液90克、無鋁泡打粉4克、鹽兩克、全蛋...

1、先説酵母版,用水放少許鹽調面，後面放雞蛋可以調稠點，蒙上保鮮膜靜置發酵。2、看到大大小小的氣泡，發酵就好了，夏天温度高，發酵快30-40分鐘就好，不需要發到兩倍大。3、加入雞蛋，糖，麪糊發的...

1、面欣酥是一種復配食品添加劑膨鬆劑，起到蓬鬆酥脆的作用，可以用於油條、烙餅、烤餅、煎餅、蛋糕、桃酥、裹粉、貝殼酥等食品。通常放在通風陰涼乾燥處。避免與有毒有害物品混貯。2、功...

1、容器裏面放入30克糖，一個雞蛋，3克酵母粉，40克牛奶，300克麪粉，30克玉米油2、用筷子攪拌成絮狀，在揉搓成麪糰，一直揉個20分鐘麪糰光滑3、然後蓋上保鮮膜，醒發兩倍大。4、拿出來壓扁排球，在捏成...

1、高筋麪粉500克，黃油適量，白糖適量，雞蛋兩個，植物油適量。2、原輔料的準備與處理：將選擇麪筋含量高的麪粉過篩，白砂糖過篩去除雜質，雞蛋用清水洗淨備用。3、制酥皮：將麪粉放在案板上，圍成圈。...

1、先將200克精粉加豬油100克和起，製成酥面備用。再把300克精粉倒入盆內，加75克豬油用手搓開，再倒入冷水和硬扎軟，製成皮面備用。2、將皮面與酥面上案，各揪成10個劑子，然後逐個用皮面劑包入...

1、主料：麪粉500克。輔料：白糖50克，色拉油70克，酵母5克。2、300克麪粉、50克白糖、5克酵母倒入盆中。3、温水和成光滑的麪糰，醒發30分鐘。4、200克麪粉70克色拉油和成麪糰備用。5、將醒發好...

1、準備好麪條和輔料。2、燒開一鍋水，下面條煮熟瀝乾盛碗裏；3、另外燒一鍋水或高湯，（兩鍋同時進行最好）下肉餅，豬板筋，用鹽生抽生粉和油醃製過的肉片，蝦，魷魚；燒開後下青菜，加適量鹽，家裏有吃雞精...

1、用料：高粉（中種）350、糖（中種）25、牛奶（中種）75、水（中種）14、酵母（中種）5、高粉（主麪糰）150、糖（主麪糰）60、鹽（主麪糰）5、雞蛋（主麪糰）50、水（主麪糰）70、黃油（主麪糰）50、黃油(餡料)90、糖粉(餡料)70、...

1、原料A:高筋麪粉150克、低筋麪粉50克、細砂糖15克、鹽1/8小勺、酵母粉2克（1/2小勺）、奶酪粉5克、全蛋25克、水70克、動物性鮮奶油40克。原料B:無鹽黃油15克。原料C:奶酥餡：無鹽黃油30克...

1、原材料：常温雞蛋、酵母、白糖、豆沙餡、食用油、麪粉。2、首先就是準備3個常温的雞蛋，如果是冰箱裏面的就可以先拿出來，用温水浸泡一下，這樣就是火使得酵母發酵更快，再將三克酵母、十五...

1、起酥麪包熱量:371大卡(100克)。2、食材：高筋麪粉225克、低筋麪粉75克、雞蛋30克、黃油135克、黃油24克、白砂糖30克、乾酵母6克、鹽3克、煉乳15克、水120克3、除黃油外，材料用手揉成...

1、蝦，開背，挑蝦線，口感會更好，拿料酒、生抽（醬油控總會微微點幾滴），姜，鹽醃一會油燒熱，熱度差不多讓蝦一放進去就變色了。2、把蝦扔進去，蓋蓋，晃晃鍋；油少就得翻面，油多可以不翻面，開鍋把蝦撈出，繼續...

1、食材：玉米油30克、中筋麪粉60克、葱花適量、五香粉適量、鹽少許、中筋麪粉200克、鹽2克、沸水100克、冷水30-40克左右。2、麪粉和鹽放入大碗中，衝入沸水用筷子快速攪拌，再加入冷水拌勻...

1、材料：高筋麪粉240克，牛奶145克，糖25克，蛋液18克，黃油18克，酵母3克，鹽2克，紅豆沙90克，香酥粒適量，蛋液適量。2、將除黃油意外的麪糰原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比較後的膜。3、加入黃油，...

1、麪條、調料。2、麪條煮熟過涼水、切葱花、辣椒、煮熟玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔粒、倒入面中。3、放拌飯醬、涮料王、糖（多點）、醋、麻醬、口味重的可以加點鹽最後放大蟹酥攪拌均勻。4、...

1、麪包原料：高筋麪粉160克、低筋麪粉40克、活性乾酵母2.5克、細砂糖32克、鹽2.5克、奶粉8克、蛋20克、水104克、黃油20克。2、奶酥餡料：黃油60克、糖粉50克、鹽少許、蛋20克、奶粉60克...

1、主料：低筋粉:220克高筋粉:30克.2、輔料:豬油175克，白糖150克，水130克，香油、京糕末各少許。3、先將200克精粉加豬油100克和起，製成酥面備用。再把300克精粉倒入盆內，加75克豬油用手搓開，再...

1、用料：麪條適量、清淡味午餐肉1罐、白芝麻適量、胡椒粉適量、番茄醬適量。2、世棒清淡味午餐肉開罐，易拉環的設計還是兩根手指可以伸入。3、一拉一倒扣肉就出來了，把它切成條狀。4、切...