1、原料:大蝦、綠豆粉絲、姜、葱頭、蒜頭、油、鹽焗雞粉、醬油、料酒。
2、新鮮大蝦剪去蝦鬚蝦腳,挑去蝦線。
3、準備姜葱蒜,粉絲用涼水浸泡10分鐘。
4、取砂鍋,鍋底倒入油,把姜葱蒜墊入鍋底。
5、表面鋪上粉絲,準備鹽焗雞粉。
6、大蝦表面撒上鹽焗雞粉,再加適量醬油和料酒,抓拌均勻。
7、擺入砂鍋內,表面再淋點油,蓋蓋開火焗十分鐘,時間到,香氣十足。