怎樣炸扣肉簡單又好吃

功效：扣肉是一道具有很高營養價值的傳統美食，肉質鮮嫩，口感細膩，富含蛋白質和多種維生素，有助於促進身體的生長和修復，增強免疫力，提供能量。

材料：
1. 豬肉五花肉500克
2. 葱薑蒜適量
3. 料酒適量
4. 紅糖適量
5. 醬油適量
6. 鹽適量
7. 水適量

做法步驟：
1. 將五花肉切成2-3釐米寬的塊狀，用開水焯水去腥，撈出備用。
2. 鍋中放入適量的油，燒熱後加入葱薑蒜炒香。
3. 將焯水後的五花肉放入鍋中煎至兩面金黃，加入適量的料酒煮一會，去腥味。
4. 加入足夠的水，水量以淹沒肉塊為準，加入適量的鹽和紅糖，調入適量的醬油，大火煮開後轉小火慢燉2-3個小時，直至肉爛熟。
5. 出鍋前將火開大，收汁即可。

注意事項：
1. 豬肉選擇五花肉，脂肪含量較高，能增加肉質的鮮美口感。
2. 在焯水的時候可以加入料酒去腥，使肉塊更加鮮嫩美味。
3. 煮的過程中注意水量的掌握，水要淹沒肉塊但不要過多。
4. 燉煮時間越長，肉質越爛越入味，但也要根據個人口感做調整。

以上就是怎樣炸扣肉的簡單又好吃的做法，希望大家能夠按照步驟嘗試製作一道美味的扣肉佳餚。