用什麼蒸扣肉好吃又簡單

標題：用什麼蒸扣肉好吃又簡單

功效：
蒸扣肉是一道傳統的中式菜餚，富含蛋白質和脂肪，並且肉質鮮嫩多汁，味道醇厚。它能夠提供豐富的營養，增強體力，提高免疫力，並對於身體的發育和修復有積極的作用。

材料：
- 500克豬肉腩
- 50克老薑
- 2顆蒜瓣
- 2片香葉
- 2湯匙生抽
- 1湯匙老抽
- 1湯匙料酒
- 1湯匙白糖
- 2湯匙香油
- 適量鹽和胡椒粉

做法步驟：
1. 將豬肉腩切成2-3釐米見方的塊狀，待用。
2. 薑切片，蒜瓣切末備用。
3. 在蒸盤底鋪上香葉，然後將切好的肉塊鋪在上面。
4. 在肉塊上撒上一些鹽、胡椒粉和薑片。
5. 熱鍋中加入香油，將蒜末和薑片炒香。
6. 加入料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均勻，煮至糖溶化後關火。
7. 將炒好的調料倒在肉塊上，確保每塊肉都被均勻覆蓋。
8. 將蒸盤放入蒸鍋中，用中火蒸約40分鐘，直到肉變軟爛。
9. 取出蒸好的扣肉，撒上蒜末和葱花作為裝飾。

注意事項：
- 選擇豬肉腩時，儘量選擇肉質紋理較均勻的部位，這樣口感會更好。
- 切好的肉塊大小要一致，以保持烹飪的均勻度。
- 調味料可以根據個人口味進行調整，增加或減少醬油的用量。
- 在蒸扣肉的過程中要時刻注意蒸鍋內的水量，確保不要乾燥或過度烹飪。

這是一道美味又簡單的蒸扣肉的做法，只需幾個簡單的步驟就能享受到鮮美的口感。希望你能嘗試製作，並享受這道傳統的中華美食！