牛肉餡包子怎麼做好吃又嫩

製作牛肉餡包子，需要以下材料：

（1）牛肉餡500克

（2）麪粉500克

（3）酵母5克

（4）水250克

（5）葱薑蒜適量

（6）鹽適量

（7）醬油適量

（8）白胡椒粉適量

（9）料酒適量

（10）食用油適量

以下是製作方法：

1.將麪粉放入大碗中，加入酵母和250克水，揉成麪糰，靜置20分鐘。

2.將牛肉餡放入碗中，加入葱薑蒜末、鹽、醬油、白胡椒粉、料酒和適量的食用油，攪拌均勻，醃製15分鐘。

3.將醃製好的牛肉餡團成小球。

4.將發酵好的麪糰揉成長條狀，分割成大小一致的小麪糰。

5.將小麪糰擀成薄皮，包上剛才團好的牛肉餡，捏起包子邊緣。

6.將包子放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘左右。

7.出鍋前可以在包子餡的表面刷上一層食用油，讓包子更嫩滑。

製作好的牛肉餡包子即可享用。注意蒸制時間不要過長，否則包子口感會變得過硬。