1、牛肉、豬蹄、油、冰糖、葱段、薑片、料酒、生抽、老抽、桂皮。
2、首先把牛肉切成大塊,再用水沖洗乾淨備用。
3、然後再把豬蹄沖洗乾淨,用刀剁成段備用。
4、然後在鍋中放水,燒開後,放入牛腩和豬手飛一遍水,撈出備用。
5、鍋中油燒温,放入葱段薑片和桂皮,慢慢小火煸出香味,倒入過水的牛腩,翻炒片刻。
6、然後再倒入豬蹄,一同翻炒均勻,多翻炒一會。
7、放入適量生抽、老抽、料酒、倒入冰糖,翻炒至冰糖完全融化開,加入清水大火煮開。
8、煮開後把牛肉豬蹄倒入砂鍋中,小火煲80分鐘左右。
9、最後再加入食鹽調整一下味道,就可以出鍋裝盤了。