1、材料:牛肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1茶匙、澱粉1茶匙、鹽適量、食用油適量。
2、牛肉洗淨切成薄片,加入料酒、蠔油、生抽、黑胡椒粉、澱粉抓勻醃製10分鐘。
3、蒜切末,姜切絲,大葱切寸段備用。
4、鍋中倒入適量的食用油燒熱,放入蒜末和薑絲炒出香味。
5、加入牛肉爆炒至變色變白,加入大葱翻炒至斷生。
6、根據個人口味加入鹽調味,翻炒均勻即可。