1、材料:蠶豆、花椒、生薑、香葱、小紅尖椒、食用油、辣椒粉、精鹽、白糖、雞精。
2、蠶豆洗淨剝成豆瓣;葱、姜洗淨切末備用。
3、鍋內放油、燒熱,放入葱薑末、小紅尖椒煸出香味時,加入蠶豆翻炒勻。
4、再加精鹽、白糖、水、辣椒粉繼續炒1分鐘左右,加雞精、花椒炒勻即可。