香辣魚燉豆腐如何做 香辣魚燉豆腐做法

1、將魚切成適度大小的塊狀，均勻地抹上鹽，倒入料酒，醬油。醃製15-20分鐘。

2、醃好以後放入鍋內用中小火炸，要保證表面炸熟。每塊魚炸一分鐘即可。

3、將油在鍋內加熱後，放入蒜子，尖椒，八角，生薑，桂皮、還可以根據個人口味加入花椒等。

4、將魚塊放入鍋中翻炒，熱出香味即可。

5、倒入水，加適量鹽，醬油和辣椒醬。

6、加入豆腐，然後小火燉20-30分鐘。燉的時候記得翻鍋底，以防粘鍋底。中間可以嚐嚐湯味，如果淡了就及時加鹽等佐料。

7、味道完全進去以後就可以出菜啦。