家常圓子的煮法 家常圓子怎麼做

1、水磨糯米粉和熱水以10：7的比例分次加入60度熱水拌勻，和成軟硬適中的麪糰;

2、取小麪糰搓成細條狀，可以多搓兩條或三條;

3、然後，兩條或三條的排好放在面板上，再用刀切成圓形的小劑子;

4、取兩個小劑子放左手上，右手放在左手上面，順時針輕輕搓幾下。注意了，別把兩個搓一起了哦。也可以放上三個一起搓，搓圓成一個個可愛的糯米小圓子;

5、去適量的甜酒釀放碗裏用筷子撥散使米粒大致分開，放一旁備用;

6、湯鍋中加入適量水，開火燒水，水煮開後，先把小圓子下入開水中，繼續大火煮，煮至小圓子都浮上水面;

7、此時倒入甜酒釀、枸杞，加糖調味，然後再加少許水澱粉勾薄芡，待湯水再次燒沸後淋上糖桂花即可。