粽子的家常做法煮法 家常美味的粽子怎麼煮

1、食材：糯米1斤，偏瘦五花肉半斤，鹹蛋黃10個，粽葉適量。

2、做法：五花肉去皮切塊，葱姜少許、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺五香粉、1勺白糖、少許鹽抓拌均勻放入密封袋冷藏醃製4小時以上。

3、糯米提前浸泡5小時，粽葉浸泡後洗淨剪去梗部，鹹蛋黃白酒食用油泡30分鐘。

4、泡好的糯米控幹水分1勺老抽1勺生抽適量鹽，拌勻醃製30分鐘。

5、包粽子取粽葉紋理的面相對而放，捲成圓錐形，依次放一層糯米一塊五花肉一個鹹蛋黃一層糯米壓實，把兩邊的粽葉都往中間摺疊蓋住糯米，再把上面的粽葉拉蓋下來包住邊角，把多餘的葉子摺疊在蓋子下面，然後用線捆緊即可。

6、鍋中放足夠的水放入粽子大火煮開，改中火煮90分鐘，煮好後燜3個小時即可。