香脆椒鹽大蝦的做法 香脆椒鹽大蝦怎麼做

1、先把大蝦開背挑去蝦腸，剪去蝦槍。海蝦，河蝦都可以大小也不限。

2、洗乾淨裝入大碗，加適量鹽，2勺料酒拌勻醃製10分鐘。

3、姜蒜切碎末。紅椒切碎粒兒。椒鹽粉就是這個，什麼牌子的都可以。

4、醃好的蝦把水控幹。鍋裏燒熱多一點的油蝦下鍋煎炒。

5、煎炒至蝦皮酥脆的程度盛出備用。

6、鍋裏留油，下姜蒜炒香。

7、再把紅椒放進去一起炒。

8、蝦下鍋翻炒均勻。滴入幾滴醋會保持蝦皮的脆度。

9、最後把椒鹽粉放進去，因為椒鹽是鹹的所以不用放鹽了，口重的話自己掌握。

10、炒勻可以關火了。