芹菜拌雞肉餡
功效：
芹菜富含維生素C、維生素K、礦物質等多種營養物質，具有促進消化、降低血壓、抗氧化的作用。搭配雞肉餡，不僅可以增加蛋白質和維生素的攝入，還能提高飽腹感，適合減肥或保持健康體重的人羣。
材料：
- 鮮嫩芹菜苗 250克
- 雞胸肉餡 250克
- 大蒜 2瓣
- 薑片 3片
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 蠔油 適量
- 白胡椒粉 適量
做法步驟：
1. 芹菜苗洗淨，切成約3釐米長的段。大蒜剁碎備用。
2. 熱鍋燒油，放入薑片和大蒜，炒出香味後加入雞胸肉餡翻炒至變色。
3. 加入適量的生抽、料酒、蠔油和白胡椒粉，繼續翻炒均勻。
4. 拌入芹菜苗段，快速翻炒均勻，使芹菜稍微變軟但仍具有一定脆度。
5. 加入適量的鹽，再次翻炒均勻即可。
注意事項：
1. 選擇鮮嫩的芹菜苗，口感更好。
2. 炒雞肉餡時可以加入薑片和大蒜，增加香味。
3. 翻炒芹菜時要快速火候，保持芹菜的脆嫩口感。
4. 根據個人口味調整食用油、鹽和調料的用量。
5. 在炒芹菜前，可先將芹菜焯水，這樣能更好地保持芹菜的綠色和嫩脆。
嘗試這道芹菜拌雞肉餡，簡單又營養，既能滿足口味，又能促進健康。趕快動手嘗試一下吧！
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