什麼炒鴨舌好吃又簡單

【炒鴨舌】好吃又簡單

功效：
鴨舌富含蛋白質、維生素和礦物質，具有潤滑肌膚、滋養肺臟、滋養肝臟、補益胃腸等功效。炒鴨舌不僅口感嫩滑，而且用料簡單，製作步驟簡易，適合大多數人口味。

材料：
1. 新鮮鴨舌 500克
2. 葱薑蒜適量
3. 生抽 2勺
4. 料酒 1勺
5. 白胡椒粉 適量
6. 鹽 適量
7. 糖 適量
8. 食用油 適量

做法步驟：
1. 鴨舌洗淨後，放入滾水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，放入葱薑蒜爆香。
3. 加入鴨舌，倒入料酒焯水。
4. 加入適量的鹽、糖、白胡椒粉調味，倒入適量的生抽，翻炒均勻。
5. 繼續翻炒至鴨舌均勻上色。
6. 倒入一杯水，大火煮沸後轉小火，燜煮15分鐘，直到鴨舌變軟。
7. 最後提高火力將湯汁收濃，出鍋裝盤即可。

注意事項：
1. 焯水過程中要注意時間，太長容易過熟，太短則無法去除血水和異味。
2. 翻炒時火力不宜過大，以免炒糊。
3. 調味料的使用根據個人口味適量增減，可以根據喜好添加一些辣椒或其他調味品。

以上就是炒鴨舌的製作方法，簡單又美味，適合作為家常菜或下酒菜。快去試試吧！