臘鴨蛋怎麼炒好吃又簡單

臘鴨蛋怎麼炒好吃又簡單

功效：
臘鴨蛋富含蛋白質、維生素B2、維生素E等營養成分，具有滋補養生、補腎壯陽、滋陰潤燥的功效。

材料：
- 臘鴨蛋5-6個
- 植物油適量
- 葱薑蒜適量
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量

做法步驟：
1. 將臘鴨蛋放入鍋中，加入適量的水煮沸，煮開後改為小火煮20分鐘，撈出備用。
2. 煮熟的臘鴨蛋用冷水放涼，剝去蛋殼並切成均勻的小塊備用。
3. 熱鍋涼油，加入葱薑蒜爆炒出香味。
4. 將切好的臘鴨蛋塊倒入鍋中，翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和黑胡椒粉，根據個人口味調節味道。
6. 繼續翻炒數分鐘，待臘鴨蛋塊均勻上色即可。

注意事項：
1. 煮臘鴨蛋的時間要掌握好，過長會導致臘鴨蛋過熟，口感變硬。
2. 炒臘鴨蛋時要用小火慢炒，以免臘鴨蛋過熟。
3. 根據個人口味可以增加適量的調味料，如生抽、香辣醬等。

臘鴨蛋炒法簡單易學，不僅能保留臘味的特點，還可以增加菜品的鮮香味，適合作為下飯菜或下酒小吃。快來試試吧！