1、金鯧魚1條,薑片4至5片,醬油2湯匙,葱半根,料酒2勺。
2、金鯧魚去腮去內臟洗淨,在魚身上劃幾下,加入兩勺料酒醃製10分鐘。
3、生薑片葱段墊在盤底,魚腹塞入薑片去腥。
4、蒸鍋中放入水燒開,將魚放入蒸鍋上大火蒸8到10分鐘左右。
5、出鍋後把盤中的水倒出,把薑片葱段取出。
6、把切好的薑絲和葱絲擺放到魚上,淋上蒸魚醬汁。
7、鍋里加適量食用油,淋到金鯧魚上面。一道美味的清蒸魚就出鍋啦,水蒸氣讓魚肉快速蒸熟即可。