澆汁魚片怎麼做 澆汁魚片的做法

1、材料：魚4片。豌豆苗1小把、蘿蔔泥200克、蕪青2個。

2、調料：鹽、胡椒粉、麪粉、糖少許、植物油適量。醋4大勺、色拉油1大勺、葡萄酒2大勺。

3、將魚洗淨，用鹽、胡椒粉浸泡30分鐘，瀝去水分，蘸上面粉，放在燒熱的油鍋中炸成金黃色，瀝油待用。

4、將蘿蔔泥中多餘的水分瀝出，放醋、色拉油、葡萄酒、鹽、糖、胡椒粉做成澆汁。

5、再將豌豆苗切成二段，蕪青切成薄片，攪拌在澆汁裏。

6、最後將澆汁倒在魚上。

7、切點黃瓜、芹菜擺在盤子裏亦可。