1、食材：豆腐300g、肉末50g、葱5g、香菜20g、姜5g、蠔油10g、精鹽5g、海鮮醬油10ml。
2、把豆腐切成骨排塊。
3、香菜切碎。
4、葱、姜切末。
5、鍋內放油，燒至9成熱，把豆腐整齊擺在鍋內。
6、煎至兩面金黃，出鍋備用。
7、鍋底留油，放入葱、姜、醬油爆香。
8、下肉末翻炒變色。
9、加蠔油、精鹽。
10、放入適量清水。
11、放入煎好的豆腐塊，輕輕顛炒均勻，燜至湯汁快收干時，出鍋裝盤。
12、撒上香菜即可。
哇咔範
