豆腐燒香菇製作方法 教你豆腐燒香菇製作方法

1、用料：豆腐，香菇，蒜苗，小米辣，鹽，糖，老抽，蠔油，花生油。

2、香菇切厚片。

3、豆腐選稍嫩一點的塊狀豆腐。切厚片入油鍋煎。可輕輕晃動鍋讓豆腐均勻受熱。

4、底部煎金黃定型了翻面。中途不要隨意翻動豆腐。

5、兩面煎金黃。

6、鍋中放入小米辣，倒入老抽、蠔油。輕輕晃動鍋。

7、加入沒過豆腐的開水，放一匙糖，鹽酌情加入。

8、放入香菇，輕輕把香菇推入湯裏。

9、蒜苗切斜刀，湯汁快收干時放入，關火出鍋。