綠豆芽要焯水嗎 吃綠豆芽用不用焯水

1、炒綠豆芽是需要焯水的。

2、焯水可以去掉綠豆芽的腥味，讓綠豆芽口感更好，還可以讓炒出來的綠豆芽更脆，更好吃。

3、現在市場上買到的綠豆芽大多都含有一些添加劑，所以從安全的角度來説，我們也是應該先焯水。如果買的綠豆芽比較多，一時半會吃不完，這個時候，可以放入保鮮袋中密封好，這樣保存時間會更久一些。綠豆芽在焯水之前，要將變成褐色的根鬚要掐掉，因為上面易沾細菌，若不去除會加速豆芽腐變。