綠豆發芽還能吃嗎 食用綠豆芽注意事項

1、綠豆發芽了還是可以吃的。發芽之後的綠豆的營養價值更加的高，裏面還有大量的維生素，可以有效的補充身體所需要的多種成分，還可以起到美容養顏、消腫淡斑的功效，可以在一定程度上促進腸道蠕動。

2、而且發芽之後的綠豆含有的鐵元素大大的升高，可以促進血紅蛋白的生成。但是需要注意發芽之後的綠豆嘌呤的含量會迅速增加，有痛風的患者建議不要使用。