黃豆芽要焯水嗎 黃豆芽是否需要焯水呢

1、黃豆芽要焯水。

2、熱水下鍋。在給黃豆芽焯水的時候，要等到水熱了以後才能夠下鍋，如果冷水的時候放黃豆芽，會讓黃豆芽遇熱不均勻，在水燒開了以後再放黃豆芽是比較好的。

3、控制好時間。給黃豆芽焯水需要控制好時間，時間不宜過長，因為黃豆芽本來也就是比較容易熟的青菜，時間控制在兩分鐘左右最好。

4、在冷水中浸泡。黃豆芽焯水完成以後，很多人會直接把黃豆芽放在盆子裏面瀝乾水分，然後就下鍋炒，實際上這樣也會影響到黃豆芽的口感，焯水完成以後，應當立即將黃豆芽放在冷水中，浸泡兩分鐘左右的時間即可撈出。