肉沫豆腐簡單又好吃

【肉沫豆腐簡單又好吃】

功效：
肉沫豆腐是一道美味又滋補的家常菜。豆腐富含蛋白質和鈣，對骨骼健康有益；而肉沫則提供了豐富的蛋白質和維生素，能夠提供能量並增強體力。這道菜能夠補充營養，增加口感，同時還富有葷素搭配，適合全家人食用。

材料：
1. 嫩豆腐一塊
2. 瘦豬肉末200克
3. 葱薑蒜適量
4. 料酒、醬油、鹽、白胡椒粉、澱粉適量
5. 香菜適量（可選）

做法步驟：
1. 將嫩豆腐切成小塊備用。
2. 熱鍋加入適量油，放入葱薑蒜炒香。
3. 加入瘦豬肉末翻炒至變色。
4. 加入適量料酒，炒至酒氣散去。
5. 加入醬油、鹽、白胡椒粉調味，攪拌均勻。
6. 加入適量清水，煮開後將豆腐塊放入鍋中。
7. 文火煮數分鐘，讓豆腐充分吸收肉湯的鮮味。
8. 在小碗中用清水調勻澱粉後，倒入鍋中勾芡。
9. 煮至湯汁濃稠後，即可起鍋。
10. 可以撒上適量香菜作為裝飾，增添食慾。

注意事項：
1. 選擇嫩豆腐，口感更好，吸味能力更強。
2. 煮豆腐時要用文火，避免過火煮爛，影響口感。
3. 料酒的添加可以去腥，提鮮並增添風味。
4. 在調味時的鹽和醬油，可根據個人口味進行適量調整。
5. 勾芡時要注意火候，煮至湯汁濃稠即可，避免過度煮糊。

肉沫豆腐的製作簡單易行，不僅營養豐富，而且味道鮮美。無論是家庭晚餐還是朋友聚餐，這道菜都是不錯的選擇。希望大家在嘗試製作肉沫豆腐時能夠順利，享受美食帶來的愉悦！