怎樣做滷水雞腿好吃又簡單

怎樣做滷水雞腿好吃又簡單

功效：
滷水雞腿是一道營養豐富、美味可口的菜餚。雞腿富含蛋白質和維生素，適宜全家人食用。滷水煮熟的雞腿肉嫩滑鮮美，可以搭配米飯或麪條作為一道主食。

材料：
- 雞腿（4-6只）
- 薑片（適量）
- 大葱（適量）
- 八角（適量）
- 桂皮（適量）
- 料酒（適量）
- 生抽（適量）
- 老抽（適量）
- 冰糖（適量）
- 清水（適量）

做法步驟：
1. 準備材料：將雞腿洗淨，薑切片，大葱切段備用。
2. 煮滷汁：將適量的清水倒入鍋中，放入薑片、大葱段、八角和桂皮，煮沸後加入適量的料酒、生抽、老抽和冰糖，攪拌均勻。
3. 加入雞腿：將雞腿放入煮開的滷汁中，確保雞腿完全浸泡在滷汁中。
4. 燉煮：將火調至中小火，蓋上鍋蓋慢燉煮約20-25分鐘，直到雞腿熟透。
5. 調味：根據個人口味，可以適量加鹽和胡椒粉增添味道。
6. 出鍋享用：將煮熟的滷水雞腿撈出，切塊即可上桌。

注意事項：
1. 煮滷水時適量放入薑片和大葱可以去腥提鮮，八角和桂皮能增添香氣。
2. 調味時要根據個人口味適量調整生抽和老抽的用量，避免滷汁過鹹或過深色。
3. 燉煮時間要控制好，不要過長或過短，以免影響口感。
4. 煮雞腿時可以用小火慢燉，這樣雞肉更容易入味。

滷水雞腿是一道製作簡單、味道鮮美的菜餚，不僅營養豐富，而且非常適合家庭聚餐或晚餐。通過以上的步驟和注意事項，相信大家能夠輕鬆地做出一道美味的滷水雞腿！