製作家常蘿蔔絲需要以下材料:
- 蘿蔔:300 克
- 鹽:1 小勺
- 糖:1 小勺
- 葱薑蒜:適量
- 食用油:適量
- 米醋:適量
做法:
1.將蘿蔔切成細絲,然後放入一個碗中,加入鹽和糖,拌勻,醃製 15 分鐘,使其變軟。
2.將葱薑蒜切成細末。
3.在平底鍋中倒入適量的食用油,加入葱薑蒜末,翻炒,放入蘿蔔絲,再加入少量的水,翻炒均勻。
4.蓋上鍋蓋,小火燉煮約 10 分鐘,直到蘿蔔絲變軟。
5.最後加入少量的米醋,再翻炒均勻即可出鍋。
小貼士:
1.醃漬蘿蔔片可以讓其變軟,便於炒。
2.在燉蘿蔔的過程中,建議多次翻炒,防止粘鍋。
3.調味時,可以根據自己的口味調整鹽和糖的用量,米醋也可以根據口味酌情加入。