1、大葱和紅辣椒洗淨,大葱切斜段,紅椒切絲,姜切碎,幹辣椒切小段。
2、凍羊肉片拿出來,鍋裏燒水。
3、水開,倒入羊肉片焯水,變色就趕緊撈起,不然煮老了。
4、焯羊肉的水倒掉,鍋洗乾淨擦乾水,燒熱,倒入適量油。
5、倒入姜和幹辣椒煸一下,然後倒入大葱和紅辣椒,煸炒一分鐘。
6、倒入羊肉片,翻炒幾下,將羊肉片扒撒開。
7、加鹽、料酒、生抽,最後翻炒一兩分鐘,大葱紅辣椒軟了就可以了。