1、食材：花甲一人份500g，粉絲100g。
2、將買回來的花甲泡上一天，吐乾淨沙子，洗好備用。
3、將洗好的花甲，放水，放鹽，放白酒泡半個小時以上去腥。鹽可以多放一點，白酒放幾滴就可以了。
4、將蒜切成蒜泥、姜切成薑絲、小辣椒剪碎放到小碗裏面。再放入適量花椒，將調料拌勻備用。
5、如果口味比較重的，可以把幹辣椒換成辣椒粉。
6、在鍋中放入油，油燒熱後倒入調料爆炒，炒出香味即可。
7、在鍋中倒入水，待水燒開後，加入鹽、料酒、北極鮮調味。
8、將粉絲提前泡好，用的是超市買的最普通的紅薯粉絲。如果粉絲比較好煮，可以不泡，如果粉絲比較硬可以多泡一會兒。
9、將粉絲放入鍋中，煮花甲非常快，大概一兩分鐘就可以了。所以看着粉絲的快煮好了，才能放花甲，要不然花甲都煮了，粉絲還沒煮好。
10、將花甲放入鍋中，抄一抄。蓋上鍋蓋。
11、大概煮上一兩分鐘，就可以開鍋了，再炒一下，看見花甲都開口了，就證明煮好了。花甲不能多煮，煮時間長了，花甲肉會掉下來。
12、將花甲盛入湯盆中，撒入切好的小葱。一碗花甲粉絲湯就做好了。即便你之前不會做菜，只要調料放的不離譜，都會很美味。
13、花甲一放進去，整鍋湯都變鮮了。
哇咔範
