1、花甲一斤,粉絲適量。
2、花甲買回。用海鹽養一個小時,吐沙乾淨;粉絲泡軟,蒜子切成蒜蓉。
3、花甲放於沸水裏焯焯,要快。
4、泡好的粉絲晾乾,鋪碟底。花甲鋪其上,配味,勿太鹹。
5、把蒜粒均勻的灑於上,均勻灑入油。
6、蒸,約10分鐘出鍋。