1、挑選表皮青綠,大小適中,表面無黑斑,散發果香的綠芒果。
2、將綠芒果削皮,然後切塊或切成絲,去核,放入淡鹽水中浸泡15分鐘備用。
3、然後瀝乾水分,準備一個稍大的碗,將芒果絲放入其中,撒入適量的辣椒粉、生抽即可食用,或者撒白糖、甘草粉或酸梅粉調味食用。