香辣蝦蟹要炸多久才熟 香辣蝦蟹要炸多久時間才熟

1、香辣蝦蟹炸0-40秒左右，通常是少於1分鐘的時間既可以做出美味的油炸大蝦，不需要太長時間。鮮蝦炸到顏色變得金黃就是熟了。

2、油炸大蝦的竅門在於快速多次的油炸。注意掌握火候，火太大容易炸糊，火太小不容易酥脆。

3、待温度升高，油温沸騰之後，把大蝦放入油鍋中炸10秒左右，立刻起鍋。等油温再次升高沸騰後，再次把蝦放入油鍋炸10-15秒即可。由於油温很高，下鍋之後立刻就能夠把蝦煮熟，不需要等待太長時間。過長時間的油炸會讓蝦失去水分、變得乾癟發硬難以被人食用。