雞蛋要炸多久才熟 雞蛋要炸多久時間才熟

1、全熟的大約在5分鐘左右，半熟的只要顏色變成金黃色的就可以了。

2、雞蛋內含有油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高温下常可形成有毒的化學物質。

3、要注意茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。