1、食材:翅中適量、白糖適量、生薑適量、蒜適量、八角2-4個、鹽適量、料酒適量、雞精適量。
2、將翅中洗淨,並在其表面劃傷三刀;切好薑片,拍好蒜,待用。
3、鍋中倒入清水,煮開,將雞翅倒入熱水中,燙好後,撈出。
4、鍋中倒入適量的油,並放入適量的白糖
5、糖化後,倒入雞翅,煎至金黃,然後放入生薑,蒜,八角,翻炒幾下
6、隨之,就可以倒入清水了,並加入適量的料酒,鹽,雞精,攪拌均勻後,蓋上鍋蓋燜煮。
7、帶鍋中的水分快要煮干時,翻炒,收汁,便可以出鍋了。