滷雞翅的做法 滷雞翅的烹飪方法

1、主料：雞翅10個，老薑小塊，蒜3瓣，香葱2棵。輔料：鹽少許，麻油1大匙，辣椒油3大匙，滷水500克。

2、雞翅洗淨，翅頭、翅中剁開。姜、蒜、葱切末。

3、雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝乾。入滷水中小火煨30-50分鐘。

4、鍋裏放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至姜、蒜末沾於雞翅表面。

5、關火，加葱末、麻油拌勻即可。