1、用料:老豆腐500g、小葱1根、食鹽適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、雞精適量。
2、豆腐切1cm左右厚度方塊。
3、油燒至80度左右放入豆腐塊。
4、炸至豆腐金黃,用網勺撈出瀝油,放入所需調料調味。
5、裝盤,撒葱花即可。