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發表於:2022-08-05
1、將150g麪粉、15g細砂糖、1個雞蛋、10g花生油、1g鹽入盆中,撒入2g小蘇打。用筷子攪拌一下,再慢慢倒入水將面攪拌,用手揉成光滑的麪糰。保鮮膜包好醒15分鐘。2、案板上撒上薄粉,將麪糰擀...
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發表於:2022-02-07
1、面沒發起來補救炸麻花可以加入活性酵母,提高温度。2、原理是提高酵母活性更好發麪。發麪發不好,會影響食物製作口感,要重新揉發麪,重新發酵。用温水化好發酵粉,成半濕半乾狀。3、將發好...
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發表於:2018-12-09
1、麪粉200g、雞蛋4個、白糖50g、荷蘭乳牛乳酪牛奶60g、玉米油80g、花生油適量、食鹽適量、泡打粉3g、蘇打粉3g。2、步驟:除麪粉外其他材料混合攪在一起,加入麪粉攪成絮狀。3、和成麪糰...
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發表於:2018-04-01
1、把雞蛋液打勻,加入白糖,植物油,牛奶調成汁,分開放的,把麪粉和泡打粉過篩一下,沒有篩子也可以,要反覆拌勻,然後把調好的汁倒入。2、和麪:和麪的過程很粘手,粘得不行的時候,雙手稍抹的點再和。3...
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發表於:2022-08-05
1、疏鬆劑的調配:明礬加冷水0.1公斤,鹼粉加冷水0.35公斤,分別化成溶液,然後再將鹼水徐徐倒入礬水內,用鏟進行攪和,直攪到沒有泡沫為止,即可使用。操作時不可將礬粉與鹼粉混合在一些加水,防止濺...
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發表於:2021-07-25
1、中筋麪粉260克,水50克,雞蛋2個,鹽1克,玉米油25克,糖45克,泡打粉2克,小蘇打1克。2、將麪粉、鹽、糖、泡打粉、小蘇打,這些乾的材料混合均。3、加入雞蛋、水和玉米油,先用筷子攪拌到沒有乾粉,基...
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發表於:2022-08-05
1、炸完晾涼酥。食材:高筋小麥粉300克,糖10克,油900ml。2、方法/步驟:準備好高筋小麥粉300克。加糖10克,糖是採用的白砂糖。將麪粉跟糖攪勻。加入水,水的量也是一點一點的加,用筷子一邊加水一...
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發表於:2021-10-12
1、食材:小麥粉200g,紅糖適量,芝麻適量。2、將麪粉加水攪拌成團,温馨提示:水需要慢慢加,不要一下子倒進去,這樣又要加麪粉的,越加越多不是很好操作的。加上紅糖一起攪拌。3、蓋上濕毛巾醒發30...
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發表於:2021-12-22
1、麪粉1000克、泡打粉10克、雞蛋一個、牛奶400克、白砂糖50克、食用油500克。2、方法:麪粉倒入容器裏面,和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬鬆酥脆。3、和好泡打粉的麪粉中加入一顆雞蛋,和...
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發表於:2022-08-05
1、配方:麪粉550g牛奶1袋熟豆油適量雞蛋2個鹽1小勺白糖6湯匙酵母2小勺2、做法準備好上面的材料。將牛奶連袋放微波爐加熱,微温不燙手就行,倒入盆中。加入酵母調勻。除了麪粉外將所有材料...
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發表於:2021-09-26
1、炸好麻花散熱後儲存於如裝餅乾的鐵罐內加蓋蓋好,就可以將麻花保持脆口了。你的麻花不脆是因為麻花吸收了空氣中的水分,吃是可以吃,但如果還想麻花能脆,就再稍為炸一下就可以了。2、油...
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發表於:2023-12-14
要做出好吃的炸麻花,可以按照以下步驟進行:1.準備好食材:麪粉、白砂糖、酵母、食用油等。2.將麪粉、白砂糖、酵母和適量的温水混合,攪拌均勻,然後靜置醒發20-30分鐘,直到麪糰發酵至兩倍大小...
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發表於:2019-06-27
1、原料:麪粉250克、雞蛋一個、泡打粉3克、糖65克、植物油4克、牛奶65克。2、把雞蛋液打勻,加入白糖,植物油,牛奶調成汁。把麪粉和泡打粉過篩一下,沒有篩子也可以,要反覆拌勻,然後把調好的汁...
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發表於:2018-09-15
1、炸麻花用的是發麪。2、麻花是一種油炸的麪食小吃,是用高筋麪粉、牛奶、酵母粉、白砂糖等製作而成的。製作麻花的做法頗為繁瑣,需要用發麪以及油麪按照一定的比例混合進行製作麻花坯,做...
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發表於:2021-12-27
1、高筋麪粉400克、純牛奶130克、玉米油30克、綿白糖50克、雞蛋2個、酵母(幹)4克、鹽2克、糖粉少許2、先液體,對角放糖和鹽,再放麪粉和酵母。3、按和麪鍵30分鐘,拿出搓圓室温發酵至原體...
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發表於:2022-01-25
1、食材:麪粉200g、雞蛋2個、牛奶少許、白糖少許。2、將白糖,牛奶倒進盛雞蛋的碗裏,一併攪拌均勻。3、將蛋液倒在麪粉中,和麪。軟硬適中。4、將和好的面,揉光滑,敷上保鮮膜醒半個小時。5、醒...
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發表於:2018-06-14
1、雞蛋5個、白糖兩大勺、麪粉適量、豆油適量。2、將5個雞蛋打入盆中,加入兩大勺白糖並攪拌均勻。3、加入適量麪粉,揉成麪糰,放入盆中,上面蓋上塑料,注意和麪過程中適當加點油,以免粘手,盆底...
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發表於:2018-03-16
1、食材:麪粉200g、雞蛋2個、牛奶少許、白糖少許。2、將白糖,牛奶倒進盛雞蛋的碗裏,一併攪拌均勻。3、將蛋液倒在麪粉中,和麪。軟硬適中。4、將和好的面,揉光滑,敷上保鮮膜醒半個小時。5、醒...
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發表於:2020-10-16
1、食材:麪粉1000克、泡打粉10克、雞蛋一個、牛奶400克、白砂糖50克、食用油500克2、麪粉倒入容器裏面,和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬鬆酥脆。3、和好泡打粉的麪粉中加入一顆雞蛋,和腳...
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發表於:2019-05-16
1、麪粉200g、雞蛋2個、牛奶少許、白糖少許。2、將白糖,牛奶倒進盛雞蛋的碗裏,一併攪拌均勻。將蛋液倒在麪粉中,和麪。軟硬適中。將和好的面,揉光滑,敷上保鮮膜醒半個小時。3、醒好的面,放在...
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發表於:2018-05-12
1、食材:麪粉1000克、泡打粉10克、雞蛋一個、牛奶400克、白砂糖50克、食用油500克。2、麪粉倒入容器裏面,和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬鬆酥脆。3、和好泡打粉的麪粉中加入一顆雞蛋,和...
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發表於:2022-08-05
1、食材:麪粉550g,牛奶1袋,熟豆油適量,雞蛋2個,鹽1小勺,白糖6湯匙,酵母2小勺。2、方法:將牛奶連袋放微波爐加熱,微温不燙手就行,倒入盆中,加入酵母調勻。3、除了麪粉外將所有材料加入,混合。最後加...
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發表於:2018-06-17
1、準備材料:麪粉200克、蘇打粉1克、調料色拉油20克、白糖20克、水80克。2、植物油先煮開,放涼。然後中筋麪粉加入糖,小蘇打,水,攪拌後,加入放涼的油揉成麪糰醒面。3、醒30分鐘後,分成8克左右...
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發表於:2022-01-22
1、食材:麪粉200g,雞蛋2個,牛奶少許,白糖少許。2、準備食材:麪粉、雞蛋、牛奶、白糖。3、將白糖,牛奶倒進盛雞蛋的碗裏,一併攪拌均勻。4、將蛋液倒在麪粉中,和麪。軟硬適中。5、將和好的面,揉光...
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發表於:2018-08-11
1、食材準備:中筋麪粉260克、水50克、雞蛋2個、鹽1克、玉米油25克、糖45克、泡打粉2克、小蘇打1克。2、將麪粉、鹽、糖、泡打粉、小蘇打,這些乾的材料混合均勻。3、加入雞蛋、水和玉米油...