1、主料：三黃雞或雞翅中，紅葱頭或洋葱、蒜、柱候醬、海鮮醬、沙茶醬、花生醬、蠔油、廣東米酒或黃酒、姜、葱、雞精。
2、雞肉斬成小塊，洗淨瀝乾水份。加少鹽，雞精，料酒稍加醃製備用!
3、葱切段，薑切片備用。
4、葱頭，和蒜頭去皮洗淨備用。
5、將醬料調好備用。
6、鍋上熱油，放入蒜頭和紅葱頭，薑片小火炒香。放入醃好的雞塊大火翻炒，炒至雞肉變熟後，加入醬料翻炒均勻後放入燒熱的砂煲內，上桌前淋上廣東米酒，撒上葱段即可!
哇咔範
