腐竹雞煲怎麼做 做雞煲的方法

1、主料：雞肉、腐竹、泡發好的木耳、竹蓀

2、輔料：菜籽油、薑絲、清水、胡椒粉、麻油、生抽、老抽、生粉、砂糖、雞粉

3、製作：將烏雞肉和雞胸肉切絲。加入適量的老抽、生抽、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌勻，醃製2小時左右。

4、將浸泡好的腐竹切絲。將浸泡好的竹蓀去頭尾，切段。將浸泡好的木耳用廚房剪刀剪去蒂。

5、熱油鍋，放入木耳，加入適量的冷開水，煸炒木耳至熟，撈起放入盤子待用。

6、原鍋放入腐竹絲，蓋鍋蓋，燜兩分鐘至熟，撈起放入盤子中待用。

7、原鍋，倒入適量的菜籽油，放入竹蓀，煸炒至熟，撈起放入盤子中待用。

8、原鍋，倒入適量的菜籽油，放入適量的薑絲。倒入雞絲煸炒均勻，蓋鍋蓋，燜兩分鐘。

9、倒入木耳、竹蓀和腐竹。加入適量的水（將清水倒入醃製雞肉的碗中，利用裏面的調味汁），拌勻。