新鮮香菇如何長久保存 新鮮香菇長久保存的方法

1、冷藏：不要洗，不去根，放入保鮮盒，放冰箱冷藏室中下層避強光冷藏，2-4度，因購買的香菇新鮮程度不同，大約可以保存3-10天左右。

2、冷凍：新鮮香菇剪掉根，泡水裏十分鐘，再衝洗乾淨，鍋內放水，給香菇焯水，撈出後控水晾涼後放入保鮮袋冷凍。冷凍可以保存幾個月不壞，也要儘快食用。

3、幹香菇：新鮮香菇用線串成串，放在陽光充足通風處晾曬。晾乾後必須乾燥儲存，裝袋放入乾燥劑，以防返潮。