雞爪涼拌怎麼調好吃又簡單

雞爪涼拌怎麼調好吃又簡單

功效：
雞爪富含膠原蛋白和蛋白質，有助於美容養顏和增強體力。涼拌雞爪是一道口感酥爽、味道鮮美的傳統菜品，不僅可以作為開胃菜品，還可以搭配飯菜一起享用。

材料：
- 新鮮雞爪 500克
- 薑片 3片
- 料酒 1湯匙
- 食鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 醬油 2湯匙
- 香醋 1湯匙
- 花椒粉 適量
- 葱花 適量
- 香菜末 適量

做法步驟：

1. 雞爪用清水洗淨，放入開水中焯水煮約5分鐘，然後撈出瀝乾備用。
2. 取一碗，放入薑片、料酒、適量食鹽和白胡椒粉，將雞爪放入碗中醃製10分鐘，讓其入味。
3. 瀝乾醃製過的雞爪，放入蒸鍋中蒸熟，大約需要蒸15分鐘，讓雞爪變得更加酥軟。
4. 蒸熟的雞爪取出晾涼，準備調製涼拌汁。
5. 在一個碗中加入醬油、香醋、花椒粉，攪拌均勻，調成醬汁備用。
6. 將晾涼的雞爪放入調好的醬汁中，用勺子蘸着醬汁將雞爪均勻地裹上，讓其吸收醬汁的味道。可適量加入葱花和香菜末，增加口感和香氣。
7. 涼拌好的雞爪放入冰箱冷藏30分鐘，讓其更加入味。即可食用。

注意事項：
1.雞爪在煮之前需要焯水，以去除血水和髒物。
2.雞爪蒸熟後需要晾涼，這樣雞爪才會更加入味。
3.調製醬汁時，可以根據個人口味加入適量的香料和調料。
4.涼拌好的雞爪需冷藏一段時間，可以讓其更加入味和口感更佳。

以上就是雞爪涼拌的製作方法，簡單易行，美味可口。嘗試一下，享受美食的同時也為自己帶來營養和能量。