怎樣把茄子燉成泥狀

要把茄子燉成泥狀，可以按照以下步驟進行：

1. 材料準備：選擇新鮮的茄子，削去茄子的皮，並切成小塊。

2. 煮熟茄子：將切好的茄子放入鍋中，加入足夠的清水，水面稍微蓋過茄子。大火煮沸後轉小火慢燉，直到茄子變軟爛。

3. 篩水：將煮熟的茄子塊倒入篩網中，將茄子的水分濾去，留下茄子。

4. 搗碎：將濾幹水分的茄子放入碗中，用勺子或者壓紋棒將茄子搗碎攪拌，直至成為泥狀。

5. 調味：根據個人口味，可以加入少許鹽、糖、生抽、醋、姜蒜等調味品，調整茄子泥的味道。

6. 加熱：將調好味的茄子泥倒入鍋中，加熱至温熱即可。

茄子泥可以作為一道涼拌菜或配菜，也可以搭配米飯或麪條一起食用。