排骨怎樣燉才能軟

要讓排骨燉得軟糯可口，可以嘗試以下方法：

1. 先將排骨用清水浸泡30分鐘，這樣可以去除血水和異味。
2. 將排骨放入砂鍋中，加入足夠的水，水量要蓋過排骨。
3. 加入少許料酒和薑片，這樣可以去腥提味。
4. 蓋上鍋蓋，先用大火煮沸，然後轉小火慢燉。可以加入少許冰糖或者枸杞提升口感。
5. 燉煮的時間要根據火候和排骨的大小來定，大約1-2個小時。可以用筷子輕輕扎一下看看是否軟爛。
6. 最後可以根據個人口味加入適量鹽和其他調味料調味即可食用。