排骨怎樣燉的軟爛

要讓排骨燉得軟爛，可以嘗試以下步驟：

1. 選用肉質較嫩、有一定脂肪的排骨。最好選擇帶有一定肉質和筋膜的肉骨，這樣燉煮時更容易入味並燉得軟爛。

2. 先將排骨用清水浸泡30分鐘至1小時，將血水和雜質沖洗乾淨，去除腥味。

3. 接着將排骨放入鍋中，加入足夠的清水，水量要蓋過排骨。可以加入一些薑片、葱段、料酒等調味料。

4. 大火煮開後，轉至小火慢燉。蓋上鍋蓋，燉煮1至2小時以上，直至排骨軟爛。可以根據個人口感再進行適當的燉煮時間調整。

5. 根據個人口味加入鹽、醬油、糖等調味料，燉至入味即可。

6. 如果想讓排骨更加入味，可以在燉煮的過程中添加一些配菜，如土豆、胡蘿蔔、玉米等。

通過以上步驟，排骨就可以燉得軟爛，併入味美味。