1、材料:排骨600克、鹽適量、油適量、冰糖適量、生抽適量、老抽適量、葱姜適量、料酒適量、大料2個。
2、首先準備排骨洗淨。
3、鍋內燒水,放料酒,放入排骨焯水。
4、熱鍋涼油,放入冰糖,炒好糖色。
5、倒入排骨翻炒。
6、放老抽和生抽翻炒均勻。
7、把排骨放入燉鍋內,放適量熱水,葱姜和大料,燉一個半小時。
8、關火,盛入盤內即可。